my_sea (mysea) wrote,
my_sea
mysea

Category:

Лето варит - зима на стол подаёт - 2: долгообещанные и долгожданные итоги.

Оригинал взят у povarisha в Лето варит - зима на стол подаёт - 2: долгообещанные и долгожданные итоги.
Я сильно извиняюсь, что заставила так долго ждать этого поста. Целый ряд причин, уважительных и не очень, стали причиной этой задержки. Но, как говорится, лучше поздно, чем никогда.



ИТАК, поехали!



Ткемали


ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, КОНФИТЮР

Грушевый джем с грецкими орехами
Джем из инжира и винограда
Варенье из яблок в мультиварке
Джем из инжира с бальзамиком и пряностями
Джем персиковый с ревенем и коньяком
Варенье из сосновых шишек или "Сосновый мёд"
Джем из клубники с розмарином и бальзамическим уксусом
Джем нектариново-кофейный
Конфитюр из клубники с апельсиновым соком
Варенье из земляники
Джем из инжира с розмарином
Джем из хурмы с орехами пекан, пряностями и шоколадом
Варенье из физалиса
Желе из красной смородины
Джем из ревеня и клубники
Варенье из персиков/нектаринов с ромом, лимонным соком и кардамоном
Джем из клубники с розмарином
Джем из клубники с лавандой - 1
Джем из черешни с лепестками роз
Джем из клубники с лавандой - 2
Джем из персиков с кэробом
Джем двухцветный персик-малина
Джем из манго и персика, с имбирными цукатами и пряностями
Варенье абрикосовое с орехами
Варенье абрикосовое дольками
Варенье из черноплодной рябины с яблоками
Джем яблочно-анисовый
Конфитюр из малины, с базиликом и белым вином и виски
Джем из персиков с пряностями
Арбузный мёд
Джем из нектаринов с бурбонской ванилью и миндальными орехами
Конфитюр из зелёных помидоров с перцем чили
Варенье из слив с какао
Варенье из белой сливы с анисом
Варенье из клубники и киви
Варенье из диких груш
Джем и варенье из нектаринов
Джем и варенье из персиков
Джем из тыквы и лимона
Джем из груш и грецких орехов



КОМПОТЫ, СОКИ

Ванильная дыня в сиропе
Сок с мякотью из яблок и моркови


ВЯЛЕНЬЯ, СУШЕНЬЯ, ПАСТИЛА

Пастила из груш с тмином и гвоздикой
Вяленая брусника с солью и травами
Помидоры вяленые
Смоква, домашний сливово-лимонный мармелад своими руками
Яблочная пастила


МАРИНАДЫ

Помидоры, маринованные с виноградом
Оливки из тёрна
Огурцы
Кабачки остро-сладкие, четырёхдневные
Черри-помидорки, разные, маринованные с сельдереем, чесноком, нигеллой и семенами горчицы
Маринованные грибы
Острый перец


СОЛЕНЬЯ, КВАШЕНЬЯ

Солёные грузди (холодный способ)
Макдус - арабские квашеные беклажаны


САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

"Охотничий"
Консервированная фасоль с томатами и сладким перцем
Кабачковая икра
Консервированные баклажаны с томатами и сладким перцем
Чаламадэ - капустный салат с сезонными овощами
Фасоль с овощами по-болгарски
Овощная солянка с грибами
Баклажаны с овощами
Лечо с грилованным перцем
Перец в томатном соусе
Фасоль в томатном соусе
Пинджур - балканская закуска из баклажан, перцев и помидор
Кабачки - гриль
Баклажаны с аджикой
Баклажаны по-татарски
Бакат - закуска из баклажан

Икра кабачковая (ГОСТ)
Салат "Шарлотта" - из помидор, сладкого перца и лука
Вегетарианская фуа-гра - из чечевицы и лесных грибов

СОУСЫ

Кизиловый
Томатный острый к мясу
Томатный с грецкими орехами
Чатни к рождеству
Чатни из персиков
Соус из запечённых овощей
Зелёная аджика
Аджика
Biber reçeli / Острое перечное варенье


ЗАГОТОВКИ - ПОЛУФАБРИКАТЫ
Борщ в баночке
Яблоки для пирога
Репчатый лук: заморозка
Чеснок: заморозка



ИТОГО:

22 участника!
88 великолепных рецептов!



Tags: запасы на зиму
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Памятник убийце Чапаева

    Знаете такого военного журналиста - Александра Сладкова? Бог войны, как все военжуры. Так вот, его предку памятник поставили. В селе Красное…

  • Ушедший в море

    Несколько лет назад у берегов Филиппин был обнаружен дрейфующий корабль с мумией капитана на борту. Выяснилось, что это был немецкий…

  • Исконные европейские ценности

    Фотография 1955 года во время французской оккупации Конго, когда отец привёл африканского ребенка к своим детям, чтобы развлечь их. Только в Конго…

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments