Рулетики из кабачков с сырно-чесночной начинкой

Давайте еще раз по-быстрому по рулетикам этим, пока кабачками всех заваливают. Ну очень вкусные.

Надо:
Кабачки молодые.
Сыр колбасный (с ним вкуснее).
Чесной.
Майонез.
Яйца.
Мука.

Приготовление:

Кабачки помыть.



Жопки отрезать и не очень тонкими полосками нарезать. Мм 4.



Присыпать солью. Перемешать и пусть постоят с пол часа.





Пока кабачки стоят, сыр потереть на мелкой терке.



В натертый сыр выдавить чеснок.



Добавить майонез, перемешать.



Яйца взбить с небольшим количеством воды или молока.



Слить сок с кабачков. Обвалять кабачок в муке.



Окунуть в яйцо.



И на сковородку. Обжарить с двух сторон в растительном масле. Жарить довольно быстро, кабачки должны остаться аль-денте.



Выложить на салфетку, чтоб ушел лишний жир.



Дальше на широкий край положить начинку и закатать рулетики в сторону узкого края.



Приятного!